История на Домата - Една история за чудо и приказ - Част 1

Доматите идват от западната част на Южна Америка, включително островите Галапагос.

Независимо, че техни пазители са били индианците от Чили и Перу, те въобще не се възхищавали на червените плодчета.

Ацтеките ги наричали The Nahuatl или xitomatl, но испанците дали името tomate (домати).
Точно испанците (испанските конквистадори в началото на XVI в.) докарали семената в Европа и от там...европейците ги разхвърляли надлъж и на шир, но в началото всички ги мислели за отровни. В крайна сметка са намерили техни предимства и вкусови качества.

В днешно време има над 1000 разновидности на домата.
В България зеленчукът започва да се отглежда в края на XIX век, но най-любопитното е, че до 1930 г. за ядене се използват само зелените плодове под формата на туршия.

Събрахме данни из целия Интернет на длъж и на шир. Никъде не видяхме добре събрана информация за тези важни за човека плодови зеленчуци:)) Хем са плодове, хем зеленчуци.

 
 Зелените плодове съдържат голямо количество соланин – силно токсично вещество, което намалява по време на зреенето или след кулинарна обработка. Дори и с червените домати не бива да се прекалява, защото макар и в по-малка доза, те също съдържат този гликоалкалоид.
Има го в картофи, патладжани, чушки, тютюневи изделия и други.
Намира в по-висока концентрация в корените, листата и плодовете на растенията.
Целта му е да пази от вредители като насекоми, птици и тревопасни животни.

Ползите на домата:
Освен голямо количество вит. С и каротин, в домата има и ликопен. Това фитохимично вещество придава червения цвят на доматите, пъпешите, червения грейпфрут, червената чушка. Ликопенът действа като антиоксидант, предпазва от ракови заболявания, особено на простатата, неутрализира отрицателното въздействие на ултравиолетовите лъчи.